ANÁLISIS

INOCUIDAD ALIMENTARIA

Protege la salud del consumidor y la reputación de tu marca

En Microlab Industrial, sabemos que la inocuidad alimentaria no es opcional: es un compromiso legal, sanitario y ético. Nuestro servicio de análisis de laboratorio permite verificar que tus productos cumplen con los estándares microbiológicos, fisicoquímicos y regulatorios exigidos para su comercialización nacional e internacional.

La inocuidad alimentaria garantiza que un alimento no causará daño al consumidor cuando se prepare o consuma conforme a su uso previsto. Esto implica controlar riesgos:

  • Biológicos (bacterias, virus, hongos)
  • Químicos (residuos, metales pesados, toxinas)
  • Físicos (fragmentos extraños)

Nuestro laboratorio analiza estos riesgos con base en normas oficiales mexicanas y estándares internacionales.

PARámetros disponibles para inocuidad alimentaria

MICROBIOLÓGICOS

  • Salmonella spp.
  • Listeria monocytogenes
  • Escherichia coli (incluyendo O157:H7)
  • Coliformes totales y fecales
  • Staphylococcus aureus
  • Mohos y levaduras
  • Aerobios mesófilos
  • Vibrio spp. (productos del mar)

FISICOQUÍMICOS

  • pH
  • Humedad
  • Proteína
  • Grasas
  • Cenizas
  • Cloruros

CONTAMINANTES QUÍMICOS

  • Metales pesados (Pb, Hg, Cd, As)
  • Residuos de plaguicidas
  • Micotoxinas
  • Sustancias no permitidas: clembuterol
tipos de análisis
alimentosProducto terminado, materia prima, productos en proceso
agua en contacto con alimentos Agua de proceso, agua purificada, agua de hielo, agua de lavado y limpieza de equipos
Superficies en contacto con alimentos Mesas de trabajo, cuchillos y utensilios, bandas transportadoras, equipos de proceso, moldes, contenedores, tanques de mezcla
Superficies sin contacto directo con alimentos Pisos, paredes, drenajes, carros de transporte, manijas de puertas, paneles de control
Muestreo del personal Manos de manipuladores, guantes, uniformes, delantales, botas
Análisis de medio ambiente Aire en áreas de producción, aire en cámaras de refrigeración, aire en salas de empaque, aire en cuartos limpios
envases y empaques Material de empaque, envases secundarios, tapas, bolsas, películas plásticas
estudio de vida de anaquel Producto al inicio del almacenamiento, producto a diferentes tiempos de almacenamiento, producto bajo condiciones aceleradas
validaciones de procesos Productos después de tratamientos térmicos, producto después de sanitización

nuestros servicios incluyen

En Microlab Industrial contamos con experiencia técnica, métodos analíticos validados y personal especializado para proporcionar resultados confiables que faciliten la toma de decisiones ambientales responsables.

Informe de resultados

Se proporciona un informe con validez oficial ante las autoridades regulatorias como CONAGUA, COFEPRIS, Secretaría de Salud, SENASICA y PROFEPA según sea el caso.

Atención personalizada

Te brindamos la atención que necesitas por cualquiera de nuestros canales de comunicación.

Asesoría telefónica

Te brindamos asesoría especializada en caso de dudas, aclaraciones o revisión de resultados.

Acceso a nuestro portal

A través del portal podrás consultar los resultados históricos de tus muestras y todos los detalles.

CONTACTA A NUESTROS
AGENTES DE VENTAS

ventas@microlabindustrial.com
CHATEA CON NOSOTROSHABLA CON NOSOTROS
SOLICITA UNA COTIZACION

otros servicios que pueden interesarte

BENEFICIOS DE TRABAJAR CON MICROLAB INDUSTRIAL

Mapa de territorio Microlab IndustrialMapa de territorio Microlab Industrial