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Análisis de vitamina b2

Descripción

La vitamina B2 o riboflavina es el precursor del dinucleótido de flavina y adenina (FAD) y el mononucléotido de flavina (FMN). Ambos forman parte de enzimas que catalizan reacciones redox del metabolismo.

La riboflavina tiene un color amarillo-anaranjado intenso y fluorescente.

Sin Normas

La carencia de vitamina B2 suele causar resequedad en las mucosas; por lo general, suele estar acompañada de la carencia de otras vitaminas.

Matrices

Alimento (destinado al consumo humano)

Métodos
Clave Nombre