Descripción

Los carbohidratos son uno de los componentes básicos de los seres vivos y en los alimentos incluyen tanto azúcares simples como glucosa y fructosa, compuestos de cadena larga como las gomas y almidones que pueden ser digeridos por el organismo y algunos carbohidratos estructurales no digeribles como la quitina y la celulosa.

 

Sin Normas

Los carbohidratos son la fuente primaria de energía para el organismo que se consume en el actividades como el ejercicio intenso o la actividad cerebral. En el cálculo de calorías se estima que los carbohidratos proveen 4 kilocalorías por gramo.

 

Matrices

Alimento (destinado al consumo humano)

Métodos

Clave	Nombre