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Análisis de fierro

Descripción

El hierro es el cuarto elemento más abundante de la corteza terrestre y el metal más usado por el hombre. Se encuentra frecuentemente en el agua y, a diferencia de otros metales, no sólo es inocuo hasta concentraciones mucho más altas, sino que es indispensable para el organismo como parte de la hemoglobina que transporta el oxígeno por la sangre.

 

Sin Normas

El hierro puede estar presente en el agua por contacto por minerales, por la corrosión de tuberías, especialmente en agua estancadas o por el uso de coagulantes de hierro. Las altas concentraciones de hierro dan un color amarillento a rojizo al agua y generan un polvo rojizo anaranjado que mancha y se deposita en pisos y ropa, y además da un sabor desagradable. La norma mexicana establece un límite de 0,30 mg / L, basado más en estas consideraciones estéticas que por tratarse de un riesgo a la salud.

Sin Normas

El hierro necesario para el organismo se adquiere principalmente de los alimentos, por lo que conocer su contenido en los alimentos es esencial, sobretodo si se está ofreciendo un alimento fortificado.

Matrices

Agua potable, Agua residual tratada, Alimento (destinado al consumo humano), Agua natural

Métodos
Clave Nombre
EPA 200.7 Rev 4.4 Versión EMMC Determinación de metales y elementos traza en agua y residuos por espectrometría de emisión atómica - plasma acoplado inductivamente
NMX-AA-051-SCFI-2001 Análisis de agua - determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales, potables, residuales y residuales tratadas - Método de prueba
NOM-117-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada con espectrometría de absorción atómica.
NOM-242-SSA1-2009 Productos de la Pesca - Métodos de prueba
NOM-247-SSA1-2008 Cereales y Derivados - Métodos de prueba
EPA 7000B Metales por absorción atómica en flama
NMX-AA-051-SCFI-2016 Análisis de agua. Medición de metales por absorción atómica en aguas naturales, potables, residuales y residuales tratadas - Método de prueba.